|
|
|
|
|
|
|
Eveet. . .
en sevdigim yemekle bir baslangic yapalim bakalim!!
ETLi KURU FASULYE |
|
|
|
|
|
Malzemeler ; 4 kisi icin |
Fasulyeler bir gun onceden islatilir.
Duduklu tencereye 6 kasik yag, 250 gr kusbasi et, kucuk kucuk dogranmis 3 adet sogan konarak 10 dakika kadar kavrulur. Sonra kucuk kucuk dogranmis domatesler ve biberler eklenir. Biraz daha cevirdikten sonra, bir gece onceden islatip, suzdugunuz fasulyeleri, tuz ve su koyarak duduklu tencerenin kapagini kapatiniz. 50 dakika kadar pisiriniz. |
|
400 gr Fasulye (2 su bardagi) |
|
250 gr Kusbasi Et |
|
6 yemek kasigi Yag |
|
3 adet Kuru Sogan |
|
3 adet Domates |
|
2 Sivri Kirmizi Biber (ya da toz) |
|
3 bardak Su ya da Et Suyu |
|
Tuz |
|
Fasulyeler duduklu tencerede pisirilince gaz yapmaz. Onun icin onceden haslayip suyunu dokmeye gerek yoktur. |
nasil ?? icecek mi lazim?? ne demek, aninda hazirlayalim. . .
|
ZENCEFiLLi LiMONATA |
|
|
|
|
|
Malzemeler ; 5-6 bardak icin |
Limon kabuklarini, naneleri ve bali blender'dan gecirin. 5 adet limon suyu, 1 silme cay kasigi zencefil ilave olunur. Karisim tulbentten gecirilerek suzulur. 5 bardak su ilave olunur. |
|
5 adet Limon Kabugu |
|
4-5 dal Taze Nane |
|
1 yemek kasigi Bal (istege gore arttirilabilir) |
|
5 adet Limonun Suyu |
|
1 silme cay kasigi Zencefil |
|
5 su bardagi Su |
|
Soguk Servis Sunulur. Arzuya gore Buz katilabilir. |
|
 |
Aa!! sahiden! tatliyi unuttuk yau!!. . .
|
TAVUK GOGSU |
|
|
|
|
|
Malzemeler ; 4-6 kisi icin |
Haslanmis yarim tavugun gogus etleri didiklenir. Suyla yikanip suyu suzdurulur. Suyun icine bir muddet (1-2 saat) birakilir. Arada bir suyu suzulup tekrar birakilir.
4 bardak sut kaynatilir. Tavuk etleri kaynamakta olan sutun icine atilarak tahta kasikla eze eze pisirmeye devam edilir. Atesten alinip, bir kenara konur.
Topaklanmamasi icin su ile ezilmis pirinc unu ve nisasta karisimina, sutten birkac kasik alinarak iyice sulandirilir. Sonra hepsi birden bekleyen sut, tavuk karisimina ilave edilir.
Hepsinin ustune seker ilave edilir. Dibinin tutmamasi icin devamli karistirilir. Bir muddet sonra sakiz gibi olunca atesten indirilir. |
|
4 su bardagi Sut |
|
Haslanmis yarim Tavugun yalnizca Gogus Eti |
|
1 kahve fincani Pirinc Unu |
|
1 kahve fincani Nisasta |
|
1 su bardagi Toz seker |
|
1 fiske tuz |
|
Uzerine arzuya gore pekcok sey konabilir. Gulsuyu veya Tarcin, ince kiyilmis Antep Fistigi, Kiyilmis Findik, Hindistan Cevizi Tozu. |
iste simdi oldu. . .
NE??? Vejetaryen misiniz?? yapmayin, bu simdi mi soylenir. . . neyse canim, hadi kirmiyim sizi. . .
|
KORiLi PATATES ve NOHUT |
|
Hint Mutfagi - Vejeteryan |
|
|
|
Malzemeler ; 4 kisi icin |
Nohutlari bir gece once suya koyun ve bekletin.
Once patatesleri hafifce haslayiniz. Kucuk kucuk kesiniz.
Ertesi gun bir kapta, suzulmus nohutlari, bir bardak suyu, hepsi kucuk kucuk dogranmis havuc, patates, domates, yesil sogan, hindistan cevizi, istediginiz kadar kori tozunu, tuz ve karabiberi bir tava icinde karistiriniz. Karisimin ustunu orterek, havuclar yumusayana kadar pisirin. Eger suyu azalirsa, biraz su katiniz. |
|
250 gr Nohut |
|
1 adet kucuk Havuc |
|
1 adet irice Patates |
|
2 adet Domates |
|
1 bardak Su |
|
2 sap Yesil Sogan |
|
ceyrek cay kasigi Hindistan Cevizi |
|
Kori |
|
Tuz, Karabiber |
|
Bu karisimi yagsiz ya da az yag ile pisirilmis pilav ile servis yapiniz. |
ephesus52@yahoo.com
|
